甘榜鱼丝瓜米粉

甘榜鱼丝瓜米粉

悠闲的周末午后，
总喜欢跟老公到健身房，
打上一个小时的table-tennis.

每次他都输给我.
今天尽是靠打擦边球拿分与我成平手.
把他给乐得，
屁颠屁颠的~

专注投入到整个运动的激烈与愉悦中，
时间过得好快！
出了一身大汗.
冲个凉爽澡，
整个身心都得到了彻底的放松，
感觉好极了~

这让我想起小时候课本上
 李大钊说过的一句话：
玩的时候痛快玩，学的时候认真学.

小时候读不懂，
长大了
对这句话才有更深的领悟.

精心安排的干虾米、干香菇、煎香鱼块、鲜鱿鱼、丝瓜，
把汤头推向鲜、甜、美的顶峰.

 再根据米粉特有的贪婪吸附特质，
让其充分的把鲜甜的汤汁饱饱地吸入体内.

嘻嘻... 
这就达到了我要的
汤中有粉，粉中有汤的目的了！

材料：

甘榜鱼4尾；鲜鱿鱼2条，洗净切成圈； 丝瓜1个，切薄片；美白菇1盒，掰小朵；干香菇5-6朵，泡软切片；

米粉1包约300g，泡水30分钟至软，滤干水备用；干虾米100g,泡水2分钟，滤干水备用.

调味料：

蚝油3大匙； 盐1匙； 糖1匙； 胡椒粉1匙

做法：

1. 将洗净的甘榜鱼洗净滤干水，周身蘸薄粉，放入不粘平底锅中小火煎至两面金黄;

   （如果怕有刺混入米粉汤中，那就整条下去煮也可以嘀）

2. 将鱼取出剪断备用；

3. 同锅中留一大匙油，加入虾米，中小火煸出香味；

4. 然后加入香菇继续煸炒1-2分钟；

5. 将所有的丝瓜加入翻炒片刻，倒入2200毫升的清水；

6. 待水煮滚后依序加入煎香的甘榜鱼块、鱿鱼、美白菇及所有调味料中火煮15分钟左右；

7. 加入米粉，煮7-8分钟，起锅前撒上胡椒粉及葱花即可盛盘.