梅汁渍小番茄

梅汁渍小番茄

 

回想那些年，还是女孩儿的日子，

捧着一桶爆米花和喜欢的男孩一块坐在电影院里看浪漫的爱情电影，

那是一件多么甜蜜的事情啊~

光阴荏苒，女孩已成人妻，

 岁月无情带走了她的青春，

却多情地给她留下了

甜蜜与幸福的婚姻~

而如今，

人妻捧着是一杯甘甜的梅汁番茄和

心爱的丈夫一块坐在电视机前看着爱情连续剧^^

就让这杯中红透了的小番茄图片，
将这一刻化为永恒吧.

材料：

小番茄500g; 细砂糖300g; 话梅15粒；水600g; 盐10g

做法：

1. 用小刀在小番茄蒂头处浅划十字口；

2. 将小番茄倒入煮开的水中汆烫约40秒至可明显看到十字刀口裂缝；

3. 捞起倒入加了冰块的冷水中泡数分钟；

4. 用小刀将冷切后的小番茄一个个去皮备用；

5. 另一锅中倒入糖、水、话梅煮滚，以小火煮成糖水熄火，加入盐混合待凉成梅汁；

6. 将去皮的小番茄泡入梅汁中，冷藏1个小时至冰冷或静置一夜即可食用.

未食完的梅汁番茄装入玻璃瓶中，

放入冰箱里冷冻可保存1-2个星期.

每次食用都以干净的汤匙从瓶中舀取，

避免口水污染梅汁.

若小番茄吃完后，还有剩余的梅汁，

可用来浸渍其他的水果，

如苹果、梨、菠萝、石榴等，
都一样美味~