蛋香馒头汉宝宝

蛋香馒头汉宝宝

天色渐暗，

一场大雨伴随着电闪雷鸣倾盆而下.
 雨水贴心地漂泊洗刷着白日空气中的浮躁.

这似乎是马来西亚每年这个
热情的季节跟奔放的大雨约定好了的，
老时间，老地方，
不见不散.

窗外虽雨声切切，风一吹还冷嗖嗖的，
屋里此时却热气腾腾地蒸着馒头，
让每个角落都显得异常温暖.

下了班，
被雨水打湿衣裳的老公喘着气匆匆跑进屋.
 桌上热腾腾还冒着热气的食物，
这一刻
让他那略显苍白的脸，
暖暖地挂上发自内心满足幸福的笑.
这--- 就是家~

蒸好的馒头，切割成两半，
满满的舀入高丽菜夹馅，
淋上一大匙香浓的汤汁，
最后撒上炒香的花生末，

大大一口咬下去吧 : )

一. 鸡蛋馒头（约做8个）

材料：

中筋面粉280g， 鸡蛋2个，奶粉20g, 细砂糖20g, 速发干酵母8g，植物油20g，盐2g，温水30度-40度适量.

做法：

1. 将所有材料放入钢盆中，逐渐将温水慢慢倒在干酵母的地方再慢慢和开，搅拌搓揉8分钟成为不粘手的面团；
2.放入抹少许油的盆中，盖上湿布发酵1个小时至两倍大；
3.发好的面团移出撒有手粉的桌面，分割成8等分，每份约70g, 揉成小面团，再盖上布让它休息45分钟;
4.发酵好的小面团放入煮滚水的蒸锅中，大火蒸15分钟即可.

高丽菜花生末夹馅

二. 馒头夹馅部分
材料：
高丽菜半个，切丁； 红萝卜1根，刨粗丝；香肠片9片，煎香切小片； 炒香花生末50g；
红葱头1把，切薄片； 蒜头5-6瓣，切末；姜1块，切末； 指天椒2条，切末；红辣椒1条，切细条.

调味料：
酱油3大匙，豪油2大匙，绍兴酒1大匙，糖2小匙，盐1小匙

做法：
1. 高丽菜方便快速洗法：将半个高丽菜倾斜45度，放在水龙头下放冲洗，让水顺着每片叶的叶缝流入到菜叶每个部位，
冲洗菜叶的水再从底部流出，将洗好的高丽菜翻面放在漏蓝中滤水备用；
2. 一平底锅，倒入些许油，待油温三分热，放入香肠片，中小火煎至两面焦香取出备用；

3. 所有材料准备齐全；
4. 锅中油温三分热，依序加入蒜姜末，红葱头片，辣椒，中小火煸香；
5. 将加入高丽菜及所有调味料翻炒均匀；
6. 然后加入红萝卜丝，香肠片炒香入味，但保持高丽菜的3分脆度；
7. 在吃之前撒入炒香花生碎即可享用.