马西合璧-虾酱两吃

马西合璧- 虾酱两吃

 每吃一口，

感觉自己像一名

旅遊在外的西方背包客.

手持着相机，

走进娘惹的世界里.

第一吃： 罗勒叶虾酱烤吐司

很脆、很香、很够味~ 

一. 虾酱的制作

主料：

鲜虾仁300g； 鸡蛋2个(与图片不相符，因为后来多加了一个)； 红葱头11个，略切块状； 香茅2支； 蒜头5瓣； 新鲜罗勒叶20g，（也称九层塔）；

调味料：

鱼露1大匙； 辣椒酱2大匙； 酸柑汁1大匙； 蚝油2大匙； 植物油1大匙； 糖2大匙； 盐1小匙（盐糖的量只供参考，请根据自己咸淡调整）

辅料：

白吐司3片

做法：

1. 将所有主料和调味料，除了盐和糖以外，分两次放入食物调理机中打成虾泥酱；

2. 将打好的虾泥盛入碗中，加入适量的盐和糖调味；

3. 用汤匙舀些许的虾泥酱均匀地摊开在白吐司上，再从中间切割成两半成三角形；

4. 放入预热170度的烤箱中，上下火烤约10分钟左右至表面呈金黄色即可.

第二吃：美乃兹虾酱烤心饼

我不为 罗勒虾酱烤吐司 感到骄傲，

但

我为 美乃兹虾酱烤心饼 感到自豪~

不知道为什么

味道很娘惹~
我喜欢！

嘻嘻...

主料：

虾酱，（做完罗勒虾酱烤吐司剩余的部分）；

辅料：

美乃兹2大匙； 红萝卜50g，刨细丝； 普通面粉200g； 盐糖适量.

做法：

1. 将辅料加入主料中，面粉部分不要一次加完，慢慢加，边加边用筷子调匀至粘稠状；

2. 将调好的面糊，用汤匙舀入模型中，不要太厚，大概2-3匙为佳；

3. 放入预热好180的烤箱中， 上下火烤15分钟后拿出来翻面，再放入烤箱中烤10分钟即可.