芒果青碎冰

芒果青碎冰

冰涼透心酸甜，开胃的芒果青
真的，真的，
好喜欢~~~

（*^ - ^*）

食谱取自Carol老师家的情人果

分批装入保鲜袋中，吃的时候很方便哦 ：）

小时候，自从学会爬树后，
就会带上一班'小顽猴'，

三天两头
爬到结满芒果的树上

管它熟了没熟
都先摘一堆再说.

现在回想起来，
那时也真够皮的！ 嘻嘻....

材料:
青芒果3斤(1800g),鹽2大匙,細粒冰糖(細砂糖)250g,檸檬汁1/2匙
(甜度可以依照個人喜好調整)

步驟:
1. 將青芒果削皮切半去籽,每一个芒果約切成6-8片的条狀;
   (削好的芒果可以先泡在加了1/2匙的柠檬水中一会儿避免氧化变色)
2. 切好的芒果条加上盐拌勻放置3-4小时腌漬出水，將腌出來的水倒掉;
3. 加上細砂糖搅拌均勻； 

4. 等糖完全融化了就放冰箱冷藏1-2天入味； (腌漬1天的時候就尝尝甜度,不甜的話就加糖继续腌)
4. 腌好的芒果青可以连汁儿分批装到保鲜袋中，放入冷冻库中冷冻結冰；
5. 吃的時候用叉子將結冰稍微搗碎即可；