香菇燉鸡

香菇燉鸡

如果把补充体力的鸡肉比喻作精力旺盛的少年，

那厚实的香菇就如同成熟稳重的中年人.

香菇在文火慢熬中释放出充分的营养和香味,
 越熬越香.

中年人具有丰富人生历练.

  从他们身上能够获取宝贵的价值和养份，
吸取生活中的智慧与经验，
从而丰盈我们的人生.

今天-很想念爸爸.

材料：

鸡肉半只500g 斩块； 干香菇8-9朵,不需要泡水； 红萝卜1条，切滚刀； 洋葱2个，切角状;

姜片50g； 水1800毫升.

调味料：

米酒1大匙；盐1.5大匙.

做法：

1. 干香菇用水冲洗干净，然后用剪刀绞去蒂头，这样在煮的过程中香菇的味道才容易完全释放出来；

2. 将水倒入煲汤锅中，中大火加入姜片及洋葱煮滚；

3. 然后依序加入鸡肉块、红萝卜及干香菇，还有米酒；

4. 煮沸的过程中将浮沫漂除；

5.盖上盖，调小火燉煮45分钟，最后加入盐调味即可.