班兰戚风蛋糕

班兰戚风蛋糕

很喜欢用PhongHong的食谱，

虽然被我修这改那的，

依然脱颖而出~

哇，真的好好吃喲！

成功率超高的~

又是一个跟老公开心享用松软蛋糕的午后，

满屋子都是快乐的班兰叶清香~

味蕾开始雀跃，

也跟著我手中的叉子曼妙起舞.....

^v^

再次谢谢Phong Hong Bakes的Pandan Chiffon Cake 分享!

英文版可以参考她的blog噢

English version pls refer to phong hong's blog~

材料A：

蛋黄：6个；（鸡蛋必须是冰的）

椰浆：200毫升；

葵花油：50毫升；

幼糖：65g;

低筋面粉：150g；

发粉：1茶匙；

盐：1克；

班兰叶浓汁：6大匙

香草精：几滴.

做法：

1. 将蛋黄和蛋白分离开；

2. 所有材料准备就绪；

3. 将蛋黄+过筛幼糖用搅拌均匀；

4. 然后将葵花油、班兰叶汁和椰浆加入搅拌均匀；

5.接着将过筛好的低粉、发粉及盐分加入搅拌均勻成无粉粒的面糊;

材料B：

蛋白：6个；

塔塔粉：半茶匙；

幼糖：65克；

做法：

1. 首先将蛋白用打蛋器高速打出粗糙泡沫；

2. 然後加入塔塔粉及一半量的細砂糖保持高速打成细致泡沫；

3. 最后加入另一半的幼糖全程高速打成尾端挺立的蛋白霜;

4. 挖一大匙蛋白霜混入材料A的面糊中，用橡皮括刀攪拌均勻；
6. 最后再將拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中和滴入几滴的香草精混合均勻，即可.

7. 进烤箱前在桌上敲几下把较大的泡泡敲出来，放入预热到160度C的烤箱中烘烤45分鐘；

8.出炉后马上倒扣放涼，再脱模就可以切蛋糕罗，哈哈哈...

I made this cake and was totally impressed with its texture
and Pandan taste is one of my favourite : )

so amazingly yummy especially when taken with one cup of tea : D
well, my husband prefer strong coffee.
hahaha.....