枸杞饼干

枸杞饼干

微微焦黄的饼干烤得又脆又酥又香，

加上枸杞本身蜜饯般的口感及淡淡的甘甜，

让人在美美品尝的同时，

领略到舌尖上留下枸杞甜丝丝的惊喜！

真是一款百吃不厌的甜点 :)

材料：
奶油50克；细砂糖60克；低筋面粉210克；干枸杞30克；清水120水；vanilla香草精2滴；

1. 将所有材料称量好，干枸杞洗净，加入清水用水果搅拌机打成枸杞汁，倒入小碗中备用；
2. 奶油放在室温中使其自然溶化至软，切成小方块状；
3. 用打蛋器将奶油打至乳霜状态；
4. 然后加入白砂糖打至混合均匀并呈泛白；
5. 最后倒入枸杞汁、香草精及过筛的低筋面粉，用手将其用按压的方式混合成团，
    然后装入保鲜袋中并放入冰箱冷藏20分钟定型;

6. 把面团从冰箱中取出，直接在保鲜袋中用擀面杖将面团擀成薄片，
   （自己喜欢的厚度，但不要太厚也不要太薄)
7. 用饼干模型按压出饼状，整齐在铺着油纸的烤盘上；
8. 放入预热160度的烤箱中，烤至15分钟，取出并一个个把饼干翻面，再入烤箱中烤5分钟即可.

其余的分成两份装入保鲜袋中，
一包拿去给邻居家的孩子们吃，
一包让老公带去给他的同事们当下午茶点心.

把开心分享给身边的人，
让身边的人也开心吧 ^^