柠檬多拿滋

就是你了-柠檬多拿滋

有的人你没有办法不喜欢她，那就是Carol老师。

她的食谱每个我都爱，哈哈哈。。。

虽然这么喜欢她，可是没买过人家大师一本书。

关键是她书里有的格里都有！

关键又是偶是一个看书就犯困的银。

关键又又是....

(借口多多)

唉，汗自己太有“素质”，“品德”太好了，

所有对自己有用的，

都尽量建立在不花自己一分钱嘀基础上。

 

老公教的。

柠檬蛋黄酱食谱在此

食谱取自Carol老师的柠檬多拿滋

（描述也直接抄老师的哦，看我懒的，主要是忙着吃拿多滋啦，嘻嘻嘻。）

約做8個

材料:
洋芋泥100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,細砂糖50g,
鹽1/4茶匙,雞蛋1顆,無鹽奶油30g,鮮奶85cc,

步驟:
1.馬鈴薯蒸熟趁熱用叉子壓成泥放涼取100g,無鹽奶油
   回復室溫切成小丁狀備用
2.將所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料
   (液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
3.所有材料直接搓揉均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
4.然後將奶油丁加入慢慢混合均勻

 

5.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.

   一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可
   (此動作純手工約做200-250次)

6.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
7.在麵團表面噴一些水避免乾燥
8.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘
   至2倍大

9.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉

10.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
11.將麵糰擀成厚度約1cm的片狀
12.用直徑約10cm的圓型壓模壓出造型。

17.鍋中倒入適量的油,油溫熱後就拿著防沾紙將多拿滋拿起放入,

     使用小火將2面炸至金黃
     (平底鍋放約1公分的淺油就可以,不需要倒太多)
18.起鍋後在多拿滋表面沾附一層細砂糖
19.吃之前將適量的檸檬蛋黃醬用直筒型擠花嘴擠入多拿滋中間即可
20.當天食用口感最佳。   

在餐厅吃奶油螃蟹是都有点一盘炸馒头对吧？

那他们餐厅的秘籍就此曝光啦~

真心好吃死！！！耶耶耶耶耶耶耶~~~