蛋黄柠檬酱

你真美-蛋黄柠檬酱

活着和生活是两个不同的层面，

顺畅的时候，人们想着怎么活才能有滋有味；

困苦的时候，人们想着怎么活才容易.

最艰难困苦的日子都已一步一步熬过来了,

如今终于拨云见日.

那么

就让我们珍惜当下，感恩当下，用心做值得的事情吧！

这道蛋黄柠檬酱不仅颜色漂亮，

味道也正如Carol老师描述的那样，

酸中帶甜,好清爽~

只是要花好长时间来蒸煮，

老公安慰我说：

“Look at the bright side,

The longer you wait,the better it taste.”

呵呵呵^^

也对，也对！

食谱取自Carol老师的柠檬蛋黄酱

材料：鸡蛋6个；柠檬4个；细砂糖250g；无盐奶油100g.

做法：

1.鸡蛋用分蛋器分出蛋黄；

2.柠檬榨出全部汁液，过滤掉柠檬渣和籽；

3.无盐奶油室温融化后，切成小块；

4.准备一个玻璃瓶用热水煮沸杀菌并晾干；

5.首先将蛋黃放入一工作盆中，用打蛋器打散并倒入柠檬汁混合均勻；

6.然后将奶油丁加入；

7.最后将细砂糖加入；

8.在一不锈钢锅中，倒上1/3的水量，并把水煮沸腾；

9.将工作盆放入煮沸的水中；

 10.一边搅拌一边小火加热，水保持沸腾状态，但又要确保沸水不要入工作盆内；

我耐心地搅呀搅呀搅...

15分钟后.... 

没有一丝要浓稠的意思 @@|||

我有限的耐心在一点一滴慢慢的被它消磨殆盡.

再硬撑个5分钟,

拍完以下这张图片，我就跑去看电视剧了.

在没有任何搅拌下，

就这么让它‘劈劈啪啪’的在沸水中蒸...

 每隔20分钟回来往不锈钢锅中填加少许水，

确保沸水不要被煮干.
再回去接着看电视...

就这样，不理睬它，让它自己煮上一个半小时，

放凉后，就成以下这样了.

真是辛苦我的不锈钢锅啦！

嘻嘻...