石斑鱼头米粉

偷师-鱼头米粉

话说这辉记的鱼头米粉食谱，

我可是三顾茅庐都没能把它请回来啊！

星期六那天，

我跟老公再次下怡宝大姐家，

中午顺便在辉记吃午餐.

他家的鱼头米可是老公的最爱:P

辉记饭店的墙上就高高挂着

他们的镇店之宝鱼头米粉的食谱！

上这儿来吃少说都有三次，

每次我都像做贼似的在座位上，用手机摄像头把它拍来，

可是回来一看，

不是画面抖动太厉害，

就是zoom in后太蒙看不清.

主要是每次拍都觉得所有人都在瞪我，

害我好紧张(+﹏+)

这次差遣老公去拍，

他直接走到人家墙上的食谱前，

光明正大的拿起相机就对着拍.

我坐在那就为他捏了把汗，

要一会儿人老板骂他，

我就装作不认识他...

嘿嘿嘿，超丢人的.

拍了一张嫌不够，他还不同角度的给来几张.

我帮他观察了一下周围，

人们该干嘛的干嘛，

没一个人看他都.

就连端盘子的都绕他走过也没当回事儿.

我真是服了 =.=!!!

 怎么老公就连做‘贼’都比我做得成功啊~

气得跺脚捏！

不过还是成功完成我交待的任务啦，

给他的犒劳赏赐是，

煮一大锅给他吃个够！哈哈哈.

咸中带些微酸甜，有淡淡的姜味~

味道真的好棒！

有接近店里的哦，

呵呵呵.(*^_^*)

就它- 来之不易啊~

汤头材料：

姜鱼仔230g，洗净沥干水备用； 老姜8片，切厚片；清水2300ml；

1.一高压锅， 加入所有汤头材料，大火煮至高压锅放气，转小火煮45分钟至汤浓稠为止，

待完全冷切下来才可以开盖；

2.石斑鱼，洗净切大块，粘薄粉；

 3.放入油锅中，中火炸至金黄，加入姜片和葱白去腥再炸一会滤油即可；

把以下材料准备就绪：

番茄7个切角；芹菜2根，切斜块；酸菜50g，切条；

青葱1把，切葱花；姜50g,切细丝；酸柑汁2大匙；

调味料：

酱油1大匙；胡椒粉1大匙；麻油1茶匙；糖2大匙；盐4大匙.

(甜咸度请按个人口味调整)

米粉100g,浸软并滤干水备用；

1.将姜鱼仔汤头倒入一不锈钢锅中，加入姜丝、芹菜、番茄角、酸菜及酸柑汁煮至沸腾后转中火煮至蔬菜变软；

2.接着加入米粉及所有调味料，按个人口味调到满意的咸淡后，撒上青葱即可盛起.

(炸好的石斑鱼可在吃的时候再加入，这样才保持外部的脆度)

这两颗可怜的葱.
向来种葱都是因为红葱头自己在篮子里冒芽了，
我才拿出来放在土里种.

这回故意买红葱头回来种，
因为青葱最近价格飚得吓人.
结果
我给种颠倒了，
整整两个礼拜都没发芽，
只看到一堆白根须须往外冒，
过了两天才觉悟过来.

赶紧把它们调转过来，
这不,才一个多星期，
长得多好!
不过之前真的委屈它们了.

收割罗...嘻嘻嘻