肉燥姜鱼仔板面

肉燥姜鱼仔板面

无论一天在外奔波有多忙碌，
即便回到家中简单下个面条，
也不忘顾及营养的均衡搭配.

 统一肉燥是好友从台湾带来给我的手信，
不是一般的好吃，而是非常好吃！
跟这罐肉燥不仅一见钟情，
而且还日久生情
哈哈哈！！！

我发觉平时周末，
若能腾出点时间来煮上一锅肉燥，
然后装在玻璃瓶中并放入冰箱里储存.

晚餐饥肠辘辘回到家中，
想快速下面条，
舀几汤匙的肉燥下去，
不用说，那一整碗的面条保准吃个底朝天！
吧唧着嘴，还想再来一碗，哈哈哈~

老公说，那不如顺便把姜鱼仔汤也熬好了，
待凉后放入冰冻格里分袋保存，
不是又能省了熬汤的时间了.

对厚，好主意也.
呵呵，
我跟老公这两个懒瓜，
脑子全用在如何为晚餐省时间上了.
 嘻嘻.

这就叫作-过日子...

汤底食材：
姜鱼仔250g；虾米50g；姜4片
1.全部洗净滤干.

2.一高压锅中，倒入2200ml的清水，大火煮放气后，转小火煮30分钟.

面团部分：
中筋面粉400g；鸡蛋2个；盐1小匙；清水适量
3. 全部倒入工作盆中，边加清水边搅拌;



4.揉成一个不粘手的面团，盖上湿布休息20分钟；

配料部分：
白菜叶8片，叶梗分开放；西红柿5个；美白菇和鸿禧菇各一盒；肉燥5大匙
5.所有配料准备齐全放一边备用；

6.板面面团分成3等份，桌上撒上手粉，将三等份的小面团用擀面杖擀成薄片；

7.然后卷起来，每间隔0.5cm切割下去；

 8.将切割好的面卷弄散开来成长面条，然后适量的将面粉撒在面条上，用手拨弄几下以免互相粘黏；



9.锅中倒入所有姜鱼仔汤底，加入白菜梗和西红柿，汤滚后，中火煮5分钟；

10.开大火，汤底大滚后，加入白菜叶和板面，先不要急着用筷子去拨动板面，
保持不动的情况下大火煮个3-4分钟，待板面定型，再用筷子弄散；

 11.最后加入菇类，适量的盐和1小匙的糖，和4大匙的肉燥调味即可.