芹菜牛肉辣辣吃

芹菜牛肉辣辣吃

这是我和老公最喜爱的一道料理，

今天晚餐光吃它，

营养就百分百啦！

哈哈哈．

先吃饱的我在厨房清洗锅具．

听到老公边美美享用这道料理，

边在那自言自语：

“嗯，我老婆煮东西真好吃，

以后我要对她更好些～”

我在心中偷笑，

看来抓住老公的胃，就是抓住他的心，

这句话是对的！

哈哈哈．．．

其实不是我煮得好，

而是他已经习惯我烹饪的味道了．

令我不禁想起这句古老的话：
“执子之手，与子偕老”

材料：

牛肉300g,切薄片；芹菜1棵，切斜块；红萝卜半根，切薄片；

红辣椒2条，切斜片；小米椒2条，切末；蒜头8瓣，切成蒜末．

调味料：

蚝油1大匙；酱油1大匙；盐1小匙；糖1小匙, 清水200ml

腌肉料：

酱油1大匙；绍兴酒1大匙；鸡蛋1整个；太白粉1匙；

Ingredients: 

300g beef

8 stalks celery, sectioned

1/2carrot, sliced

2 red chill, chopped

2 chill padi, chopped

8 pips garlic, chopped

Seasoning: 

1tbsp oyster sauce; 1tbsp light soya sauce; 1tsp salt; 1tsp sugar; 200ml water

Marianades: 

1tbsp light soya sauce; 1tbsp cooking wine; 1egg; 1tsp cornflour

做法：

1．首先将牛肉片用腌肉料腌制半个小时；

2．锅中倒入2大匙油，待油温2分热后，加入蒜末及辣椒末中小火煸香；

3．然后将腌好的牛肉片及腌肉料一起倒入锅中，炒至稍微变色；

4．接着将芹菜块和红萝卜片加入，翻炒片刻，再加入所有的调味料及水中大火翻炒均匀和入味即可．

（芹菜要保持三分脆度为最佳．）　 

Method: 

1. beef, keep in a bowl, pour in marinades and marinate for approximately 30 minutes;

2. heat up wok and add in 2tbsp oil, saute garlic and chillies until fragrant;

3. add in beef together with the marinade sauce, stir fry until half cooked;

4. add in celery and carrot and all seasoning stir-fry in medium to high heat until gravy is thicken, dish up.