七彩汤

七彩汤

为什么这道菜肴被称为罗宋汤？
什么是罗宋？

它色彩绚丽，如同携一缕阳光撒在人心情上，
让人一整天都好灿烂~

数一数它由七种颜色组成，
在我们家，就管它叫七彩汤吧 ：）

 曾几何时，我多么希望自己是只小鸟，能在蔚蓝的天空中自由自在地飞翔，

当我喝下这一口七彩汤后，

我觉得还是做人好啊....^^

1. 新鲜西红柿：中等大小8-10个，洗净，在尾部浅划十字刀痕. 

   煮热一锅水，将西红柿放入川烫约1-2分钟. 

   取出浸泡在冷水中，用手将皮撕去即可；

2.将西红柿切成块状，放入果汁机打成西红柿泥，放在一旁备用；

3. 食材： 蒜头1整个、洋葱1个、 胡萝卜1根、青椒1个、马铃薯1个、 西红柿汁1大碗、高丽菜400克；

   调味料：香叶3片、百里香1匙、粗黑胡椒2茶匙、 盐2汤匙、糖3汤匙；

4. 牛骨1公斤，川烫去血水，捞起沥干水后，平放入不粘锅中加入些许油，煎至两面焦黄；

5. 准备一高压锅，放入煎好的牛骨.

    加入2200ml的水及3片香叶，盖上高压锅盖，中大火煮至高压锅放气.

    然后，立刻转成中小火，熬煮45分钟，成乳黄色浓高汤，备用；

6. 炒锅中倒入油大火加热，待油热时，放入蒜头和洋葱丁煸香，香味出来后，放入胡萝卜丁、马铃薯丁及青椒丁，继续炒3分钟左右.

7. 然后在锅中倒入西红柿汁，牛骨浓汤，煮滚后加入所有调味料，盖上锅盖小火焖煮15分钟，让蔬菜的甜味释放出来，即可。

在厨房一边刷碗一边喊着在客厅吃饱了看电视的老公：

“老公，把你的碗筷端过来，我好洗了.”

见没做答，又连喊几声.

结果,到客厅一看.....

淮山鸡汤

淮山鸡汤

长途旅行，正逢中国冬季期，两国气候差异很大。

从国内飞回马来西亚，

踏出飞机的那一刻.

感觉自己像是，

一枚刚从冰箱里取出又被放在烈日下的鸡蛋 @o@ ！

因此真的要多喝汤水，

及时地给体内补充足量的水份，

这样才不会生病~

汤头很鲜甜、很浓郁，淮山口感好绵密滑顺，鸡肉鲜嫩有嚼劲，好多汁哦~
哇，又是一道我们家好喜欢的汤品~~~

淮山是补肾的~

肾为我们排泄代谢废物，调节体液，分泌内分泌激素，维持体内内环境稳定，使新陈代谢正常进行.

肾脏是让我们身体健康的大功臣！

因此大家可要对好对待它噢~

 材料：

鸡肉块600g; 淮山1条；洋葱2个；姜1块，约40g, 切细丝; 清水1200毫升，青葱末适量；

调味料：

盐适量

做法：

1. 淮山洗净，戴上塑料手套削皮，切滚刀；（削皮后的淮山块可浸入水中，以免表皮氧化变黑）

2. 瓷锅中加入2大匙的葵花油，中火加热至三分热后，加入洋葱块及姜丝翻炒至香；

3. 加入所有鸡肉块再翻炒片刻至鸡肉表皮呈焦黄色，倒入清水盖上锅盖煮至沸腾后捞出浮末，调小火；

4. 小火慢熬至15分钟后，加入淮山块继续熬20分钟关火；

5. 在吃之前加入适量的盐调味，撒上青葱末即可享用.

在回中国前，把一个快坏了的红洋葱埋入土中.

两个星期回来后，

你瞧瞧，

小样儿郁郁葱葱的长得还挺带劲的~

不仅用它的清新绿意点缀了今天这碗鸡汤，

还更增添了汤头的香气和美味.

嘻嘻... 

 为自己的 '物尽其用' 感到很是自豪的哟，

O(∩_∩)O~

白菜酸辣汤

白菜酸辣汤

前几天，跟老公的兄弟姐妹们在一家泰国餐厅聚餐，

点了一道非常开胃的酸辣汤.

又酸又辣又鲜甜，

个个都在那“斯啊，斯啊”，

不一会儿功夫，就喝出一身辣汗，真的超爽的~，

哈哈哈.

回来还依然对它日思夜想的，馋死我了~

没办法，

只好自己动手试试看好了.

做好后，

模仿周杰伦的说话的口气说：

“aiyo, 不错噢，有像哦！口味还满接近的嘛."

酱辣，如果让周杰伦喝上一口，

肯定能让他把他Hip-pop版的双节棍立刻唱成优美的京剧唱腔！

哈哈哈....

材料：

大白菜1棵中等大，切块状； 西红柿4-5个，切块状；鲜虾300g, 有头的更好,连壳，切半；

红辣椒2条；小米椒4条；香茅3根，拍扁；疯甘叶数片，撕开口；清水400ml；

Ingredients:

1 whole Chinese cabbage, about 1kg, cleaned and drained, cut into thick strips;

4 or 5 tomatoes, cut into 4 wedges;

300g big prawns, cut into half (with shell)；

2 red chillies (chopped)

2 chilli padi (chopped)

2 stalks lemongrass, crushed;

5 or 6 pieces kafir lime leaf;

400ml water

调味料：

鱼露1茶匙；酸柑汁2大匙；糖4大匙；盐3大匙. (只供参考，请按个人酸甜口味蘸酌)

Seasoning: 

1tsp fish sauce; 2 tbsp lime juice; 4tbsp sugar; 3tbsp salt (to taste);

做法：

1. 锅中2大匙油，待油温热后，加入所有辣椒和香茅煸至香；

2. 将疯柑叶和西红柿加入翻炒均匀至西红柿变得沙沙的感觉；

3. 然后加入大白菜块及酸柑汁翻炒均匀，盖上锅盖中小火煮至白菜稍微变软及冷冻酸柑块溶解；

（平时酸柑便宜时，多买些回来，挤出汁，分批倒入保鲜袋中，放入冰块格中冷冻，需要时可以随时取出，很方便.）

Method: 

1.heat up 2 tbsp oil, saute all chillies and lemongrass until fragrant;

2. add in kafir lime leaf and tomatoes and stir well for 3 minutes;

3. then put in Chinese cabbage, lime juice and simmer for 3minutes until the cabbage a bit soft;

(use the lime juice make ice cubes in an ordinary ice cube tray before you need it. and can keep in the fridge for months. )

4. 倒入清水及所有调味料，加入虾仁，水滚后，中小火煮个7-8分钟即可盛盘. （按个人口味调咸淡）

4.  pour in water, add in prawns and fish sauce、sugar and salt and bring to boil, lower the heat and continue to simmer for 7 to 8 minutes.

"si ha, si ha" so hot~

香菇燉鸡

香菇燉鸡

如果把补充体力的鸡肉比喻作精力旺盛的少年，

那厚实的香菇就如同成熟稳重的中年人.

香菇在文火慢熬中释放出充分的营养和香味,
 越熬越香.

中年人具有丰富人生历练.

  从他们身上能够获取宝贵的价值和养份，
吸取生活中的智慧与经验，
从而丰盈我们的人生.

今天-很想念爸爸.

材料：

鸡肉半只500g 斩块； 干香菇8-9朵,不需要泡水； 红萝卜1条，切滚刀； 洋葱2个，切角状;

姜片50g； 水1800毫升.

调味料：

米酒1大匙；盐1.5大匙.

做法：

1. 干香菇用水冲洗干净，然后用剪刀绞去蒂头，这样在煮的过程中香菇的味道才容易完全释放出来；

2. 将水倒入煲汤锅中，中大火加入姜片及洋葱煮滚；

3. 然后依序加入鸡肉块、红萝卜及干香菇，还有米酒；

4. 煮沸的过程中将浮沫漂除；

5.盖上盖，调小火燉煮45分钟，最后加入盐调味即可.