咖哩菇菇燉饭

咖哩菇菇燉饭

如果周末你有时间上超市里闲逛，
就把这道料理的食材随手买齐吧.

这样，
平时下班回家，
饥肠辘辘的你，
就能快速地
用上不到半个小时的时间，
变魔术般把这道颗粒分明香喷喷的菇菇燉饭端上桌了.

好吃的咖哩饭，

不仅帮你消除一整天的疲劳，
还能让家人对你的厨艺啧啧称赞，
何乐而不为呢?

约4人份

1. 材料：

鸿禧菇2盒； 美白菇1盒； 金针菇2包； 平菇2包；

即煮咖哩酱料1包； 干香菇6朵，泡水切条状； 秋葵8条，切块状； 马铃薯2个,切丁；

浓椰浆1包250ml； 白米500克.

调味料：

糖1大匙；盐2大匙,鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙.

2. 将所有菇类过水洗净不超过1分钟，立刻滤干水，掰小朵，备用； 

3. 干锅无油，开小火加热，加入鸿禧菇和美白菇，炒到有一点水份出来;

4. 然后加入金针菇炒一下，让菇的香气炒出来，再加入香菇条，炒至香；

5. 用锅铲在锅中把全部菇类拨到一边，加入所有的即煮咖哩酱料，炒香；

6. 然后在锅中加入2杯半的水，再加入白米及马铃薯丁；

    （水的量刚好莫过米粒即可）

7. 最后倒入浓椰浆，盖上盖小火焖煮15分钟；
   (若用不粘锅更好，比较不会粘锅底) 

8. 15分钟后，开盖加入调味料翻炒至匀，

9. 最后加入秋葵，盖上盖小火再焖煮5分钟，借由饭的热气把秋葵煮绿.

阳台上初生的小生命 ^^