叫我黄梨果冻又软糖

叫我黄梨果冻又软糖

本意是做黄梨软糖的，

结果做出来即像果冻又像软糖的.

嘻嘻^^

 老公家有11个兄弟姐妹，比葫芦娃还多！

很喜欢听他讲他们小时候的故事.

那时他们家里十分贫苦，

母亲给有钱人家当佣人，

父亲在外当苦工.

家里就大的看顾小的.

老公回忆说，那时只要得到一颗糖，

他们就轮流着吃.

每人只可以把糖含在口里一下下，

就要快点拿出来传给下一个,

就这么轮着吃到糖慢慢化小变没为止.

我说，呀，吃人的口水，真脏~

 老公说，那时都是小孩子，哪里懂什么脏不脏的.

我说，那要是其中有一人中途独吞那颗糖，不传给下一个怎么办？

 老公说，噢，那大件事了，以后再有糖吃的时候，就没他的份.

 我笑说何必这么认真，不就颗糖嘛！

老公认真的说，对于那时穷得没什么东西吃的小孩子来说，

在他们小小的心里，

独吞，是决不可饶恕的“罪行”.

(半开玩笑夸张地说)

死罪可免，活罪难逃，

就是吐也得给我们吐出来...

心想你们真可怕 =.=!!!

 因此每个孩子都很自觉的认真遵守，不敢违反传糖规矩.

哈哈哈.

亏得那时的糖是硬的，

要像今天这些个软糖，

看你们怎么传.

(*^_^*)嘻嘻~

材料：

自制黄梨果酱1瓶；鱼胶粉2大匙；燕菜粉4大匙.

做法：

1.将所有材料倒入不粘锅中，中小火煮至粉类溶解，果酱变浓稠；

2.将煮好的黄梨酱倒入一容器中，待凉后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏约1-2个小时凝固；

3.将凝固好的黄梨取出，切成块状即可食用；

     

毫无掩饰地将水果纤维暴露在外，

似乎想向大家证明

自己可是原汁原味的黄梨制作出来的哦~

均匀散上些许细白糖作装饰.

很弹牙,黄梨味十足噢~

肉燥姜鱼仔板面

肉燥姜鱼仔板面

无论一天在外奔波有多忙碌，
即便回到家中简单下个面条，
也不忘顾及营养的均衡搭配.

 统一肉燥是好友从台湾带来给我的手信，
不是一般的好吃，而是非常好吃！
跟这罐肉燥不仅一见钟情，
而且还日久生情
哈哈哈！！！

我发觉平时周末，
若能腾出点时间来煮上一锅肉燥，
然后装在玻璃瓶中并放入冰箱里储存.

晚餐饥肠辘辘回到家中，
想快速下面条，
舀几汤匙的肉燥下去，
不用说，那一整碗的面条保准吃个底朝天！
吧唧着嘴，还想再来一碗，哈哈哈~

老公说，那不如顺便把姜鱼仔汤也熬好了，
待凉后放入冰冻格里分袋保存，
不是又能省了熬汤的时间了.

对厚，好主意也.
呵呵，
我跟老公这两个懒瓜，
脑子全用在如何为晚餐省时间上了.
 嘻嘻.

这就叫作-过日子...

汤底食材：
姜鱼仔250g；虾米50g；姜4片
1.全部洗净滤干.

2.一高压锅中，倒入2200ml的清水，大火煮放气后，转小火煮30分钟.

面团部分：
中筋面粉400g；鸡蛋2个；盐1小匙；清水适量
3. 全部倒入工作盆中，边加清水边搅拌;



4.揉成一个不粘手的面团，盖上湿布休息20分钟；

配料部分：
白菜叶8片，叶梗分开放；西红柿5个；美白菇和鸿禧菇各一盒；肉燥5大匙
5.所有配料准备齐全放一边备用；

6.板面面团分成3等份，桌上撒上手粉，将三等份的小面团用擀面杖擀成薄片；

7.然后卷起来，每间隔0.5cm切割下去；

 8.将切割好的面卷弄散开来成长面条，然后适量的将面粉撒在面条上，用手拨弄几下以免互相粘黏；



9.锅中倒入所有姜鱼仔汤底，加入白菜梗和西红柿，汤滚后，中火煮5分钟；

10.开大火，汤底大滚后，加入白菜叶和板面，先不要急着用筷子去拨动板面，
保持不动的情况下大火煮个3-4分钟，待板面定型，再用筷子弄散；

 11.最后加入菇类，适量的盐和1小匙的糖，和4大匙的肉燥调味即可.

豆浆机做养生云耳露

豆浆机做养生云耳露

云耳是养肺护肤的.

肺主皮毛.

有的时候，我们对着镜子要好好检查一下自己，

头发是否有光泽？皮肤是否水当当呢？

如果它们都有点黯然失色了，

那么今天这道云耳露就是我们的最佳首选啦.

来吧，年轻的，

让我们一起投向健康的坐标吧.

OH~~YE~~

食谱取自Carol老师的黑糖黑木耳露

材料：

干云耳8朵；龙眼干50g；黑枣50g；枸杞30g；姜几片；黄糖适量，甜度依个人口味蘸酌； 

Ingredients: 

8 dry brown cloud fungus;

50g longans;

50g black dates;

30g dry Wolf berry;

1pc ginger; 

rock sugar to taste;

做法：

1.云耳泡软，去蒂，切小块；

Method: 

1.soak brown cloud fungus until soften，remove the bottom before cut into small slices;

2.将龙眼干、黑枣及枸杞冲洗干净，黑枣剪开去籽；

2.rinse the longans、black dates and dry Wolf berry.remove the seed from black dates. 

3.将所有食材黑糖除外加入高压锅中，加入1500毫升水，中大火煮至高压锅放气后，调小火再煮30分钟关火，待凉后再开高压锅盖；

4.将熬煮软烂的所有食材加入豆浆机中，分三等份，三次用倍浓豆浆功能,倒入1000毫升的水煮至浓稠；

5.熬煮好的云耳露趁热加入黄糖调味,就可享用.

3.place all ingredients except rock sugar into a pressure cooker, cook them in 1500ml of water,after boiling,reduce to low heat and continues boil for 30 minutes until soften;

4.turn off the fire,wait for the pressure cooker is cool down.divide the solid into three portions, pour it into the soya-bean machine and then pour 1000ml water into it and cook until it has thicker.

5.add in rock sugar when it is hot and stir until it has melted,serve.

若没有豆浆机，待高压锅熬煮所有食材软烂后，放入水果搅拌器中搅拌成泥在放入锅中熬煮也是一样的.
if don't have soya-bean machine,after step 3,place the solid into blender and blend until very fine,then pour into a pot cook until it has thicker.

大理石蛋糕

大理石蛋糕

我们所居住的社区环境优美，

楼下花园中就设有一个长方形的游泳池.

 

游泳是一项全身的运动，

它能有效地改善身材，达到塑形美体的作用.

每每融入水的怀抱中，

都能让我在身心和心情上得以无语伦比的舒缓及放松.

 爱上这种自在的感觉，

好像心在飞~

这种蛋糕花纹像大理石的纹理，因此得名.

 

因为牛油忒多的缘故，我只吃了两口，嘻嘻...

让老公带到公司跟同事们分享，人那么多，每人也就得那么一小块.

本来就不可以多吃，偶尔尝一尝就好，不要给身体造成太大的负担噢！呵呵...

材料A：

低筋面粉250g；牛油250g；细砂糖250g；鸡蛋4个；发粉5g；柠檬皮1个；香橙皮2个.

材料B：

可可粉30g；牛油10g；牛奶50ml.

做法：

1.将材料A中的牛油搅拌成泥状，加入过筛的细砂糖拌匀，然后加入磨碎的柠檬皮、香橙皮拌匀；

2.鸡蛋打散，分多次加入步骤1种，充分搅拌呈泥状；

3.将低筋面粉和发粉过筛，然后少量多次加入步骤2中，用塑料刮刀由下至上拌匀呈白面糊；

4.将材料B中的可可粉、牛油及牛奶倒入另一碗中，拌匀呈可可面糊；

5.将白面糊1/4的量加入可可面糊中，并搅拌均匀；

6.将步骤3中的白面糊分成三处加入到涂抹了一层牛油的模具内，加到模具1/3高左右；

7.取四等份的可可面糊加入到白面糊中间；

8.继续将其余白面糊及可可面糊全部加入，用汤匙轻轻搅拌均匀；

9.完成后，把模具在桌上磕3-4下，将面糊里的泡泡磕破；

10.放入预先预热180度的烤箱中，烘烤30-40分钟；

11.出炉后趁热脱模，然后放在冷切网上冷切后再切割.

七彩汤

七彩汤

为什么这道菜肴被称为罗宋汤？
什么是罗宋？

它色彩绚丽，如同携一缕阳光撒在人心情上，
让人一整天都好灿烂~

数一数它由七种颜色组成，
在我们家，就管它叫七彩汤吧 ：）

 曾几何时，我多么希望自己是只小鸟，能在蔚蓝的天空中自由自在地飞翔，

当我喝下这一口七彩汤后，

我觉得还是做人好啊....^^

1. 新鲜西红柿：中等大小8-10个，洗净，在尾部浅划十字刀痕. 

   煮热一锅水，将西红柿放入川烫约1-2分钟. 

   取出浸泡在冷水中，用手将皮撕去即可；

2.将西红柿切成块状，放入果汁机打成西红柿泥，放在一旁备用；

3. 食材： 蒜头1整个、洋葱1个、 胡萝卜1根、青椒1个、马铃薯1个、 西红柿汁1大碗、高丽菜400克；

   调味料：香叶3片、百里香1匙、粗黑胡椒2茶匙、 盐2汤匙、糖3汤匙；

4. 牛骨1公斤，川烫去血水，捞起沥干水后，平放入不粘锅中加入些许油，煎至两面焦黄；

5. 准备一高压锅，放入煎好的牛骨.

    加入2200ml的水及3片香叶，盖上高压锅盖，中大火煮至高压锅放气.

    然后，立刻转成中小火，熬煮45分钟，成乳黄色浓高汤，备用；

6. 炒锅中倒入油大火加热，待油热时，放入蒜头和洋葱丁煸香，香味出来后，放入胡萝卜丁、马铃薯丁及青椒丁，继续炒3分钟左右.

7. 然后在锅中倒入西红柿汁，牛骨浓汤，煮滚后加入所有调味料，盖上锅盖小火焖煮15分钟，让蔬菜的甜味释放出来，即可。

在厨房一边刷碗一边喊着在客厅吃饱了看电视的老公：

“老公，把你的碗筷端过来，我好洗了.”

见没做答，又连喊几声.

结果,到客厅一看.....

洋葱番茄焗烤虾

洋葱番茄焗烤虾

毛毛虫最近在虚拟世界里变得好懒，好懒！

非得赖个两三天才肯慢吞吞地爬上来发文.

而在现实生活中，

毛毛虫可勤快了，

每天洗刷刷，洗刷刷~

所到之处都变成亮晶晶的:)

还很臭美，

又是拉直头发，又是每天努力运动的，

唉呀呀，酱爱美，

估计是要蜕茧成蝶了~

哈哈哈...在发白日梦呢！


芝士多，怕肥！

牛油多，怕胖！

唉，

与其怕这怕那的，不快乐地过一辈子，还不如尽情的吃，到死都随心所欲！

这道美食是在电视上跟骆师傅学的，

好好吃哟！！

吃完再减肥嘛~

白自己一眼，

还是爱美吧.

材料：
鲜虾18只；西红柿3个；切角块；洋葱1个，切丝；蒜头1个，切细末；青葱1小把，切葱花.

调味料：

芝士6片，切小丁；奶油40g，室温融化；盐1小匙；糖1小匙；黑胡椒1小匙；清水200ml.

Ingredients：
18 fresh prawns;3 tomatoes,cut wedges; 1 onion,shredded;1 whole garlic, chopped;1 stalk spring onion,shredded.

 

Seasoning:

6 slices Cheese; 40g butter; 1tsb salt; 1tsb sugar; 1tsb black pepper;200ml water. 

做法：

1.鲜虾洗净，剪去虾枪、虾嘴、虾尾刺，并用牙签挑去泥肠，然后将虾切成两半，头部保留；

2.将切开的虾打开呈人字形，整齐摆入盘中备用；

3.冷锅下奶油、蒜头及洋葱丝，开中小火慢慢煸炒至香气出来，洋葱变白色；

Method:
1.Clean well prawns.trim off palpus at head,and trim off palpus at tail.use the toothpick removed the mud from the prawns;
2.Cut the body in half，leaving the head still firmly attached,place nicely on the plate;
3.Before heat up the pot,add in butter、garlic and onion,use medium low heat and keep stirring constantly until fragrant and the onion turn white;

4.然后下番茄块，中火炒至茄红素释放出来，将盘中的虾慢慢推入锅中，清水沿着锅边淋入，撒入适量的盐、糖和黑胡椒；

5.盖上锅盖，转大火，待锅盖冒烟之后的1分钟虾子变红色，就可以打开盖，把虾头里的虾脑用手一个个挤出来，呵呵....；

6.然后将芝士丁及青葱末均匀地撒在上面，再盖上盖几秒钟，芝士化了就开盖；

7.一个大盘子，在锅铲的辅助下，慢慢推入盘中即可，乘热吃哦！

4.add in tomatoes,use medium stir-fry for 2 minutes,place the prawns gently into the pot,pour in water,add in salt、sugar and black pepper;
5.covered, and steam for 1-2minutes at high heat until the prawns are all turn red,and then removed the cover,press the sweet juicy prawn head one by one,let juice all come out;
6. sprinkle some cheese and spring onion on top,covered it again just for few second,until the cheese are melted;
7.dish up and serve hot.

泰式酸辣海鲜虾 Thai style seafood curry

泰式酸辣海鲜虾

有句话听过吗？人活着,最起码的底线，得有尊严，有快乐，有希望.

是的，告诉自己，就要这么活着...

又是一个不眠夜，上来发发文，让眼睛累了，心好容易睡.

这道泰式酸辣海鲜虾很好吃，大家有机会可以试试看哦~

 材料A：                                       Ingredients A

小葱头：   400克；                        400g shallots                         
蒜头：     200克；                         200g garlic                        
楠姜：     2块，切片；                   2 slices galangal                     
泰国枫叶： 10片                           10 Thai male leaf                      
香茅：     7支，取尾部；                7 stalks lemon-grass                    
芫茜根：     2小把；                       5 coriander root
黑胡椒粒： 20粒，盅碎；              20 pieces black pepper

材料B：                                          Ingredients B
烤香马来栈： 2大匙；                    2tbsp grilled belacan
芫茜粉：     4大匙；                       4tbsp coriander powder
小茴香粉：   4茶匙；                      4tsp cumin
辣椒糊：     4大匙；                        4tbsp chili sauce
盐：         2小匙；                           4tsp salt

 

做法：Method

1. 把材料A中的所有材料切小，放入果汁机中，倒入刚好可以使之转动的水量，搅烂成糊状；

1. Blend all Ingredients A.

2. 将材料A糊 和 材料B 混合均匀. 

     然后分成相同等量的两份，一份用来做酸辣海鲜虾，另一份倒入保鲜盒中，收在冰箱冷冻格里，将来还可以再做一次；

2. Mix well ingredients A and ingredients B. 

    divide into two portions, one use to cook Thai prawn, the other keep in fridge for future use.

材料C：                          IngredientC:
鲜虾： 400克；              400g fresh prawn
鲜鱿鱼：3条小的；         3 fresh squids
浓椰浆：300毫升.           300ml thick coconut milk,from 1 white grated coconut

调味料：                        Seasonings

酸柑汁：4大匙；              4tbsp lime juice or assam paste(seedless)

鱼露：1茶匙；                  1tsp fish sauce

糖：3大匙；                      3tbsp sugar 

盐：适量；                        to taste salt

按个人口味调整

3. 锅中2匙油，将步骤2中的混合材料倒入，小火炒香；

4. 然后放入虾，鱿鱼中小火煮至变色;

5. 倒入椰浆，酸柑汁，鱼露，煮滚后，转中小火，盖上锅盖煮15分钟至虾头的甜味释放出来； 

6.最后调入适合个人口味的糖，盐的量，即可.

3.heat up 2tbsp of oil in pot, add in step2, stir-fry in medium to low heat until fragrant;

4.then add in prawn and squid,turn to medium heat and stir-fry evenly. 

5.add in coconut milk,lime juice,fish sauce,after boiling, turn to medium low heat,cover the pot to cook for 15 minutes.  

6.at the last,add in sugar and salt to taste.

7. 用挤出第一轮剩下的椰丝，继续加水挤出500毫升的椰汁，用来煮500克的米；

香喷喷，米粒 颗粒分明的椰浆饭就这样煮好了.

7.Nasi Lemak: remained white grated coconuts，add in water to squeezed 500ml coconut milk and use to cook 500g rice.

yummy...